| |
|
|
|
Бар
Шкипер |
|
 |
| Самые приятные впечатления оставил о себе бар
Шкипер. |
|
 |
|
Пиво Янтар |
|
|
В первый раз удалось познакомиться с баром Шкипер в 2000
году. Приехав вечером в Сергеевку (А темнеет быстро! Это обязательно
надо учитывать при планировании вашей поездки!) мы поинтересовались
насчет покушать. Нам предложили бар «Лондонский». Отправившись туда
удалось нарваться на свадьбу, которую там отмечала шумная и большая
компания. Причем, судя по всему, не первый день. А кушать-то
хотелось с дороги очень! И были выпрошены 2 кружки пива, 2 рюмки
Немировской перцовки, картошка фри и куриный окорочок… Он сразу
показался подозрительным, с него как-то очень странно слезало мясо,
как будто это ножка кокетки, с которой она завлекательно спускает
чулок. Но ничего, слопали.
А
наутро... |
|
    |
|
Решив, что в Лондонский мы более не ногой мы были
поставлены перед проблемой выбора места, в котором мы будем
столоваться. Поинтересовавшись месторасположением других заведений,
где можно получить пиво и нехитрый (как мы ошибались на счет
нехитрого!) завтрак – обед – ужин. Были предложены разные места, в
числе которых был назван и Шкипер. Название понравилось сразу.
Располагало оно как-то к себе. Когда мы его увидели, прониклись
сразу. Очень уютное место. |
|
|
|
Права на материалы, использованные на
этой странице принадлежат их авторам, если не предполагается другое |
А когда лично я получил там
пиво, на тот момент, настоящий Янтар,
мое сердце Шкипер получил на всю жизнь. Мою, а не бара, пожалуй. Жизнь
бара у моря сложна и не очень долга… |
|
| |
А
как раз в это время, в 2000 году, в баре работал Володя Дармограй. Вот
кто придавал бару совершенно неповторимую атмосферу, так это он!
Внешность – ну настоящий капитан! Да еще и в платке с черепами, кажется.
Вот рисунок уже забыл, к сожалению… |
|
|
 |
Половина выручки – сам бар. А другая половина – это деятельность
Володи. Известно, что бар – это бармен. А к Володе в Шкипер ходили
именно из-за того, что в Шкипере работал Володя. Ни в коем случае не
хочу сказать, что другие бармены, которые работали в Шкипере или
работали в Сергеевке вообще, работали хуже, но просто Володя стал
для нас символом бара Сергеевки как такового, не как бармен, а как
Добрый Дух Общепита. Как, впрочем и дух и Сергеевки и Одессы. Умный,
энергичный, культурный и, главное, спокойный человек. Так сказать,
человек, с которым можно сидеть и пить сколько влезет. И будешь спокоен
за то, что человек может выкинуть какой-то фортель. Скорее, наоборот. И
вообще чувство юмора -отличительная черта. Володя и Лена - замечательная
пара, надеюсь, они когда-нибудь смогут это прочитать. |
 |
|
|
В 2002 году таким же символом
стала г-жа Чередниченко. Вот это мы будем вспоминать всю жизнь! И дети
наши будут! Это была самая лучшая и вкусная пища, которую удалось
попробовать за столиком в ресторане. И не нужны никакие мидии в
креветочном соусе (хотя, уверен, если бы Люба сделала бы такую штуку, то
она была бы выше всяких похвал)! Фаршированные «Синенькие»,
фаршированная отбивная, кабачки, окорочка (тоже фаршированные)… а какие
гарниры! А какие ПОРЦИИ! |
|
|
| Что
интересно, в один из дней, когда у нас уже появился «свой» столик (поближе к
кухне и к личному столику персонала, работающего в баре), я обнаружил там
книгу «………». Очень был удивлен, когда увидел, что все блюда должны быть
разложены буквально на составляющие по граммам! И эти граммы, по ГОСТам,
надо сказать, сильно – сильно отличаются от тех, которые вам подают в
Москве в ресторанах. Короче, дурят нашего брата и сестру в наших московских
пабах, барах, забегаловках и прочих общепитах. Причем сильно. |
|
После
этого с большим интересом иногда, в ожидании того, как осядет пена на пиве и
его дольют до самых краев кружки (! А не 400 грамм, как у нас) почитывал
книгу. Особенно были интересно про шашлык… |
| А
вообще воспоминания о Шкипере – одни из самых радужных воспоминаний. |
| Естественно, что на дорогих курортах, идя на
море можно заказать ресторану то, что ты хочешь получить, когда вернешься с
прогулки. Но это не совсем то… |
|
Возвращаясь
на баркасике с моря, подойдя к Шкиперу был уже слышен запах именно ТВОЕГО
блюда. И ты знал, что получишь пиво. Причем, в том количестве, которое
именно тебе надо. И оно всегда было холодным. |
|
Как
было приятно, когда под кружкой образовывалась лужица конденсата. Я всегда
ставил кружку на салфетку, чтобы стол не намокал. А приятно было потому, что
конденсат образовывается только от холодного пива!!! А оно там было ВСЕГДА
холодным, не смотря на 35 градусную жару. |
| При
баре жили собачки. И котенок. Это, конечно, несколько настораживало,
поскольку, например, иногда, вставая, можно было наступить не на бетонный
пол, а на чей-то хвостик. Но чаще больше развлекало. Песики отрабатывали
свой хлеб (а в том числе огурцы, мясо, картошку… ели они в общем все.)
гоняясь за проезжающими велосипедами, машинами и еще чем-то, что проносилось
в темноте южной ночи рядом с баром. |
|
 |
| В
2002 году, когда в Сергеевке очень сильно расплодились комары и поденки, в
Шкипере использовали спиральки от комаров RAID.
Помогали они, к стати неплохо. Ставили такую спиральку на стол, на угол и не
мешала она, даже создавала уют. Но в один прекрасный день, как только нам
принесли БОЛЬШУЩИЕ порции фаршированной отбивной, на бар напали комары. Это
был кошмар. Они не просто летали и кусали. Они ЖРАЛИ. Надо было бы бежать
(хотя этими спиральками обложили все), но бросать порцию очень не хотелось.
Никогда в жизни я не ел так вкусно и так быстро. Причем не один комар был
убит на самом себе не рукой, а заколот вилкой. |
| В
2003 году был закрыт легендарный бар Шкипер. Причине – достаточно банальна,
- недостаток финансирования. Это был удар ниже пояса! Для меня отдых должен
был начаться не в поезде, не в Одессе, даже не в тот момент, когда машина
подвозила бы нас к Сергеевке. Отдых начинался в тот момент, когда я поставил
бы кружку пива на крышку стола на нашем любимом столике, покрытом
конденсатом от холодного донышка пол-литровой емкости, с треском!, но
негромко и выдохнул бы воздух. |
| Воздух
выдохнуть удалось, но от расстройства. Креативный директор проекта имел
желание пустить слезу. Технический – тоже. Еще бы! Одно из самых уютных мест
Сергеевки, да еще и так удачно расположенных, да еще и связанных с такими
отличными воспоминаниями – стоит занесенное листвой, закрытое забором –
решеткой, которой никогда прежде не было, обнесенное идиотской сеткой –
штамповкой, да еще и рядом – забор белого кирпича!!! Есть от чего придти в
ужас! |
| Говорят,
что бар был перекуплен молдаванами, которые и нагородили этот огород, но это
сведения непроверенные. И надеюсь, они не подтвердятся. |
|
Отдельное
слово надо сказать об удобствах при баре. Именно при баре. В 2001 году это
была отдельно стоящая будочка со всеми удобствами (отдельное слово о
сифонах). Пускали всех, кто желал туда попасть. В 2002 для заведения было
придумано новшество. Ключ! Нельзя сказать, что это было очень удобно, но тем
не менее, в чем-то оправданно. Если я, например, уже не очень хорошо мог
выговорить: «А дайте, пожалуйста, ключик от заведения», то это означало, что
можно уже и домой бы пойти. |
| К
концу отдыха нам стали уже доверять настолько, что разрешили распоряжаться
ключиком от «Дома раздумий». И мне, к моему стыду, в последний день
пребывания, удалось таки распорядиться им по своему. Я его попросту (по
забывчивости, конечно) спер… Честно привез в этом году, но отдавать уже было
некому, к несчастью… |
| Но
более всего расстраивало лично меня то, что на столах облупился лак! Это
было самое грустное. И лежали на полу листья…Такая, очень грустная картина. |
|
Тем
более, что это было одно из самых приятных и демократичных мест (в смысле –
покушать и посидеть). |
| Так
же, именно бару Шкипер мы благодарны за то, что познакомились с такими
замечательными людьми, как Люба и Елена, Володя и Леня и многими другими,
имена которых указаны в spechial thank’s. |
| В
общем и целом – очень жаль. |
| Потом
мы выяснили, что же случилось с баром. |
